Fırından gelen Anadolu lezzeti: Keskin Tava tarifi – Son Dakika Gurme Haberleri

Keskin Tava, geleneksel gıda geleneğinin en basit ama derin lezzetlerinden biridir. Kirinkale köylerinde hala pişmiş toprak tepsilerdeki fırınlarda pişirilir; Ancak, aynı tadı ev fırında elde etmek mümkündür. Sebze, baharat ve ekmek kırıntıları bakımından zengin olan bu yemek, her şeyden önce konuk masalarında çok takdir edilmektedir.

Kesme Tavası Tarifi

Malzeme

• 500 gram sığır eti veya kuzu ile kuzu
• 2 orta boy soğan
• 2 karanfil sarımsak
• 2 yeşil biber
• 1 kırmızı biber capia
• 2 domates
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 bardak sıcak su

Nasıl Yapılır

1. Eti hazırlayın: Kesimi küplere büyük bir kaseye koyun. Zeytinyağı, tuz ve baharat ekleyin ve karıştırın.
2. Sebzeleri doğrayın: Soğanları taze parçalar ve büyük halkalar biberlerle doğrayın. Domatesleri küplere kesin ve sarımsakları ince dilimleyin.
3. Bir tavada düzenleyin: eti tavaya (veya tencereye) yayın. Sebzeleri ve domatesleri üstüne ekleyin. Domates salçasını sıcak suda çözün ve tabağın üzerine dökün.
4. Fırında pişirin: Tavayı alüminyum bir tabaka ile örtün.
5. Önceden ısıtılmış bir fırında yaklaşık 1.5 saat boyunca 180 ° C’de pişirin.
6. Sonra filmi açın ve açık altın olana kadar 15 dakika pişirin.
7. Servis: Sıcak servis yapın. Pilaf pirinci ile tereyağı ve Ayran ile mükemmel bir şekilde birleşir.